De oudste loot aan de stam van Spring Holding is Dizzy op de ’s-Gravendijkwal. In de ruim veertig jaar van zijn bestaan heeft het jazzcafé annex eethuis nationale en internationale muziekgeschiedenis geschreven. Zo gaf de legendarische trompettist Chet Baker er zijn laatste concert, kort voordat hij uit een hotelkamerraam in Amsterdam viel en overleed. Door de komst van andere podia in Rotterdam heeft Dizzy onder latere eigenaren moeilijke tijden gekend, maar nog steeds klinkt er op meerdere dagen per week live-muziek. Opeenvolgende generaties Rotterdamse muziekliefhebbers en andere cafégangers hebben er hun sporen liggen.